FORMAZIONE HACCP PER RESPONSABILI DI INDUSTRIE ALIMENTARI
Il D.Lgs 81/08 impone l'obbligo di formazione a tutti i lavoratori. Per i lavoratori del settore alimentare è prevista la conoscenza delle norme nazionali ed internazionali che regolamentano questo tipo di attività con particolare riferimento alla certificazione HACCP. [...]
La normativa HACCP suddivide la formazione in 3 livelli:
- Non-manipolatori: 4 ore
- Manipolatori di alimenti: 8 ore
- Responsabili di industrie alimentari: 10 ore
Tutti i corsi HACCP sono fruibili sulla nostra piattaforma E-Learning, disponibile H24 7 giorni su 7.
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La soluzione flessibile, economica e scalabile per la sicurezza dedicata alle aziende che hanno necessità di realizzare piani di formazione per i propri lavoratori ottimizzando i tempi e la logistica. I corsi sono progettati in esclusiva per Azienda Sicura da esperti dell’apprendimento e sono realizzati dai formatori che svolgono quotidianamente la didattica in aula per essere chiari, diretti e facilmente assimilabili. [...]
Ogni titolo è suddiviso in videolezioni modulari corredate da animazioni e slide di approfondimento; la documentazione di supporto e i test di verifica intermedi garantiscono il successo per ogni allievo.
La piattaforma, sviluppata interamente da Azienda Sicura per garantire una facile gestione alle aziende clienti, è stata validata da primarie organizzazioni sindacali ed enti bilaterali e permette il tracciamento costante delle attività rilasciando al termine di ogni corso oltre all’attestato anche il registro didattico dettagliato.
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Programma
modulo giuridico | 2 ore
Modulo teorico in cui vengono trattate le tematiche relative alla normativa HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) e D.Lgs. 81/08
modulo tecnico | 2 - 8 ore
Modulo tecnico in cui vengono trattate le tematiche relative alla microbiologia del cibo e degli agenti contaminati, le procedure e le norme igieniche e di pulizia che devono essere osservate in presenza di alimenti
valutazione finale |
Al termine del corso viene sottoposto il questionario di verifica dell'apprendimento, in modo che eventuali dubbi o nozioni non chiare possano essere affrontate prima del rilascio degli attestati
Legge di riferimento
Il Reg. CE 852/2004 ed il D.Lgs 193/2007 prevedono la formazione obbligatoria per tutti i lavoratori che operano nel settore alimentare. Il corso HACCP ha l'obiettivo di formare i lavoratori sui principi del sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) e sulle norme igienico-sanitarie da rispettare nella manipolazione degli alimenti.
PER ULTERIORI INFORMAZIONI O DOMANDE CONSULTA LE NOSTRE FAQ